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Corsi Gastronomia a Maddaloni
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
...Percorso teorico-pratico intensivo in tre giornate su tutte le lavorazioni realizzabili con un seme di cacao: si apprenderanno le caratteristiche agronomiche... Impara:: Gelato di massa, Tecniche di formazione, PRALINE E TAVOLETTE DI CIOCCOLATO...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 2 Giorni
...€ 200,00 i.e. Sushi man Ignacio Ito Rilascio: attestato di partecipazione... Impara:: Ingredienti scelti, Igiene alimentare, Pesce crudo...
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Conosco personalmente Peppe Daddio e Aniello di Caprio da moltissimi anni, e ho avuto la fortuna di lavorare con uno di loro e conoscere da vicino la bellissima realtà della scuola " Dolce & Salato".
Oggi, è una delle poche strutture in grado offrire una preparazione al livello professionale proiettata al mondo del lavoro. In una società "liquida" dove il tempo è sempre molto limitato e il desiderio di apprendere ed inserirsi in un ambiente lavorativo in maniera immediata diventa quasi un miraggio! Le offerte di stage e di placement offerte da questa scuola sono a livello internazionale, dando l'opportunità a chiunque di poter mettere in pratica le proprie conoscenze acquisite durante i vari corsi, che vengono tenuti all'interno della struttura stessa e che spaziano dalla cucina alla pasticceria.
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- Corso
- Maddaloni
- 3 Giorni
...I temi affrontati spazieranno dalla scelta delle materie prime alle tecniche di organizzazione degli spazi, dei tempi di stoccaggio in ogni singola pietanza... Impara:: La conservazione delle materie prime, Buffet per occasioni particolari, La rigenerazione...
...I temi affrontati spazieranno dalla scelta delle materie prime alle tecniche di organizzazione degli spazi, dei tempi di stoccaggio in ogni singola pietanza... Impara:: La conservazione delle materie prime, Buffet per occasioni particolari, La rigenerazione...
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Conosco personalmente Peppe Daddio e Aniello di Caprio da moltissimi anni, e ho avuto la fortuna di lavorare con uno di loro e conoscere da vicino la bellissima realtà della scuola " Dolce & Salato".
Oggi, è una delle poche strutture in grado offrire una preparazione al livello professionale proiettata al mondo del lavoro. In una società "liquida" dove il tempo è sempre molto limitato e il desiderio di apprendere ed inserirsi in un ambiente lavorativo in maniera immediata diventa quasi un miraggio! Le offerte di stage e di placement offerte da questa scuola sono a livello internazionale, dando l'opportunità a chiunque di poter mettere in pratica le proprie conoscenze acquisite durante i vari corsi, che vengono tenuti all'interno della struttura stessa e che spaziano dalla cucina alla pasticceria.
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- Diploma professionale
- Maddaloni
- 3 Giorni
- Stage / Tirocinio
...Un corso avanzato di dolci al piatto da ristorazione per chi vuole impostare una degna carta di sessert al piatto. Una vasta gamma di proposte concentrate... Impara:: Dolci da ristorazione, Dolci da effetto per la ristorazione Gourmet, Stile di impiattamento per il dolce al piatto...
- Corso
- Maddaloni
- Livello intermedio
- 1 Giorno
...decorando ogni singolo pezzo con cura tecnica ed estro. Inoltre incantevole scena dei più svariati ed originali Macarons accoppiati con creme... Impara:: Muffin e decorazioni, Pasticceria mignon, Dolci al piatto...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...offerta da Dolce&Salato é completa sotto tutti gli aspetti, fornendo ai partecipanti concetti teorici uniti ad esercitazioni praticheLa preparazione offerta... Impara:: Impasti a mano, Cucina moderna, Sicurezza alimentare...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 3 Giorni
...Ore 10:45 Ripresa dei lavori - Ore 13 Pausa Pranzo - Ore 14 Ripresa dei lavori - Ore 17 fine dei lavori Alla fine del corso verranno degustati i prodotti... Impara:: Dolce al piatto...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 1 Giorno
...Tra i cult, il Maestro propone: fiocchi di neve, Napulè, Calice di San Gennaro e tanta storia da raccontare! fiocchi di neve, Napulè, Calice di San Gennaro... Impara:: San gennaro, Fiocchi di neve, Scuola di cucina...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...sintesi della tradizione e del nuovo concetto di pasticceria da banco per il negozio che vuole distinguersi. Il rispetto per la materia prima... Impara:: Pasticceria classica, Pasticceria base, Pasticceria da banco...
- Corso
- Maddaloni
- 2 Giorni
...e miscele per la creazione del brand personalizzato. Ordinare le conoscenze, gli schemi di lavoro ed il principio della standardizzazione dei propri contenuti... Impara:: Cuoco professionale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...L’espressione di una pasticceria home made secondo la ricerca della materia prima, analizzando nei dettagli ogni singolo componente dove il risultato dell’elaborato... Impara:: Torte da taglio, Dolci del mattino, Dolci da carrello...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...Colpire con la semplicità, in cucina è frutto della sintesi e della raffinatezza. I piatti del prodigioso chef ai fornelli mettono in risalto la tecnica... Impara:: Stelle michelin, Cucina professionale...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 2 Giorni
...maturazioni e lievitazioni apprezzate per il loro beneficio. Gli impasti realizzati consentiranno di comporre pizze gourmet con farciture da cuoco... Impara:: Lievito Madre naturale, Arte bianca, Lievito madre...