Corsi Gastronomia

...lezione di vino (2 ore al giorno). 1° LEZIONE La storia del vino in Italia . Le parole del vino: (coltivazione, produzione, conservazione). Panorama generale...

...di servizio Particolarità del servizio Mercoledì 23 La composizione della Carta Lunedì 28 Nuove tendenze nel servizio di ristorante Nuove tendenze nel...

...di questo importante piatto della cucina classica. La lezione sui risotti è rivolta agli appassionati di cucina che vogliono migliorare la propria conoscenza...

...consulenza, ricerca e attivismo, preparandosi ad affrontare le sfide climatiche. Il percorso educativo offerto dal Master si concentra sulla sostenibilità... Impara:: Comunità agricola, Agroecology and Food Sovereign, Produzione alimentare...

...illustrandovi passo passo le tecniche per avere successo in cucina. Prossima lezione - Pasta ripiena: variazioni e condimenti (6 Marzo 2013)... Impara:: Cucina mediterranea, Cottura pesce...

...Mise en place della tavola Decorazioni floreali Stili di servizio Mercoledì 9 Composizione di un menù Servizio degli antipasti e dei primi Trancio e servizio...

...imparare a fare da sé bignè ed altri preparazioni a base di Pasta Choux. Il corso, in tre ore serali dalle 19.00 alle 22.00, insegna come fare la Pasta Choux...

...Rivolto a: Chef e Ristoratori che vogliono accrescere le proprie conoscenze professionali verso una cultura culinari vasta e importante come quella orientale...

..."fonte" principale di tanto ottimismo. Rivolto a: Tutti. Tutti BEVANDE ALCOLICHE E ANALCOLICHE; CARATTERISTICHE, TIPOLOGIE, BENEFICI E RISCHI PER L’ORGANISMO...

...lavoratori in CIGS o in mobilità. Persone maggiorenni residenti o domiciliate sul territorio regionale che risultino, al momento della selezione...

...Il corso di cucina serale sulle crêpe, dalle 19.00 alle 22.00, insegna come fare al meglio questa importante base della cucina classica, utile poi in moltissime ricette...

...organolettiche di ogni singolo prodotto. Il corso è destinato a tutti coloro che amano i formaggi e intendono affinare le loro capacità sensoriali imparando...

...si alterneranno differenti moduli che ti permetteranno di acquisire le conoscenze sulle differenti tematiche proposte. Inscriviti per poter accedere alle seguenti materie... Impara:: Dolci natalizi, Decorazione dolci...

...Rivolto a: professionisti. professionisti Il corso sarò improntato sulle monoporzioni e finger food dolci , innovativi in gusti e forme diverse rispettando la tradizione italiana...

...Il corso è rivolto a giovani cuochi o a chi pur cucinando da tanto, non ha mai imparato la tecnica corretta (ed ovviamente si stanca troppo presto e ha danni all'omero)...

...organolettiche di ogni singolo prodotto. Il corso è destinato a tutti coloro che amano i vini e intendono affinare le loro capacità sensoriali imparando...

...dei piatti rivolti a quella sempre maggiore fascia di clientela che ha fatto un certo tipo di scelta alimentare. Ragazzi giovani e non, appassionati neofiti...

...piccoli fritti, tartine con mousse, bicchierini golosi a base di humus, di tapenade e pomodoro, di gatzpacho, mini tatin di cipolle o pomodorini... Impara:: Preparazione aperitivo, Scelta ingredienti base...

...corretta igiene, corretta conservazione e stoccaggio di alimenti, indicazioni di prevenzione e disinfezione del proprio locale, indicazioni su una corretta... Impara:: Bevande alcoliche...

...avere la padronanza degli ingredienti, delle loro caratteristiche e sapere come reagiscono tra di loro. Con l’ausilio dei nostri professionisti CHEF Pasticceri... Impara:: Passione per la pasticceria...