Corsi Gastronomia

...Professionisti, cuochi e ristoratori, che desiderano arricchire le proprie conoscenze sulla produzione dessert in linea con le moderne esigenze della banchettistica...

...piccoli fritti, tartine con mousse, bicchierini golosi a base di humus, di tapenade e pomodoro, di gatzpacho, mini tatin di cipolle o pomodorini... Impara:: Scelta ingredienti base, Preparazione aperitivo...

...corretta igiene, corretta conservazione e stoccaggio di alimenti, indicazioni di prevenzione e disinfezione del proprio locale, indicazioni su una corretta... Impara:: Bevande alcoliche...

...avere la padronanza degli ingredienti, delle loro caratteristiche e sapere come reagiscono tra di loro. Con l’ausilio dei nostri professionisti CHEF Pasticceri... Impara:: Passione per la pasticceria...

...riuscendo a concentrare in poche ore una formazione che da subito darà risultati. Rivolto a: Professionisti - Gourmet. Professionisti - Gourmet Un corso...

...a gestori di eventi e feste. Il corso si rivolge principalmente a baristi, gestori di pub e locali serali, snack bar, bistrot che a mezzogiorno vogliono...

...per acquisire i fondamentali della Cucina di Pesce, in particolare le tipologie tipiche dei nostri mari. Dedicato a studenti e professionisti che desiderano... Impara:: Il pesce povero, Cucinare il pesce, Le tecniche per la sfilettatura...

...Il corso è dedicato ai neofiti, che si avvicinano per la prima volta allo studio dell'arte del cucinare, ma anche a coloro, che già parzialmente dotti in questo campo... Impara:: Cucina italiana...

...sempre maggiore fascia di clientela che ha fatto un certo tipo di scelta alimentare. Ragazzi giovani e non, appassionati neofiti del settore che vogliono...

...ma anche cuochi che vogliano avvicinarsi a questo strumento solitamente non previsto dalla formazione classica della cucina. Il corso è rivolto a chi vuol...

...a Venerdì 40 ORE Il pernottamento in uno degli hotel convenzionati è offerto da noi per chi arriva da fuori Regione. Corso Bartender Basic: Argomenti trattati... Impara:: Free pour, Corso bartending...

...Pasta brisèe, quiches, torte salate e salatini, panzerotti, crostini bicolori. Rustici Avanzata: Pasta madre, impasti con farine integrali, kamut... Impara:: Cucina italiana...

...calzoni e focacce. Le attività principali del pizzaiolo sono: preparare l’impasto della pizza, aggiungere il condimento sulle pizze, infornare e seguire la cottura della pizza... Impara:: Conoscere i prodotti da utilizzare ( farine...

...che vogliono acquisire la tecnica ed agli appassionati di cucina che voglio servire i filetti di pesce ai propri ospiti. Una lezione serale...

...amanti dei dolci in generale. Massaie, casalinghe, cuochi, pasticcieri, appassionati di cucina e dolci, mamme, gelaterie, bar, ristoranti, gente comune...

...tortelloni, balanzoni, caramelle, fiocchetti. Euro 35,00 Sfoglia colorata: la pasta colorata e stampata, triangoli arcobaleno, pappardelle alle... Impara:: Cucina italiana...

...Acquisire la completa conoscenza delle materie prime, delle loro caratteristiche e modi di utilizzo, compresa la realizzazione dei principali impasti... Impara:: Realizzazione impasti di base in pasticceria...

...Il corso è rivolto a barman, camerieri, cuochi a domicilio, maitre, organizzatori di eventi ed appassionati che vogliano ricevere secondo l'etichetta...

...i corsi si svolgono nei giorni di lunedì e martedì dalle 14.00 alle 18.00 e sono curati direttamente dallo chef Alvaro.Si possono organizzare corsi per... Impara:: Cucina di base...

...Il corso è rivolto a tutti coloro i quali hanno necessità di migliorare le proprie competenze nell'ambito della gestione della cucina a bordo di piccole imbarcazioni...