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Corsi Gastronomia a Maddaloni
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...Emagister presenta sul proprio portale il Corso in Cioccolato Creativo rivolto agli amanti del cioccolato. Ogni allievo realizzerà i propri elementi disegnati... Impara:: Torte decorate in pasta di zucchero, Cake deisgn, Torte decorate in pdz...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Pizza e condimenti gourmet, Funzionamento del forno a legna, Preparazione dei condimenti...
- Corso
- Maddaloni
- Livello base
- 16h - 2 Giorni
...Gg 31 Gennaio-01 Febbraio 2019 Il cornetto e la Brioche i reali della colazione. Un corso completo su quello che è da tutti considerato il “Principe” della... Impara:: Pasticceria base...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 3 Giorni
...L’interpretazione e la perfezione dei dolci contemporanei nella geometria e nel gusto. Le Monoporzioni intriganti costruite con tecniche incentivanti per... Impara:: Decorazione dolci, Ambiente di lavoro, Impasti a mano...
- Corso
- Maddaloni
- 24h - 3 Giorni
...oltre ai grandi lievitati ed alla cura e gestione del lievito madre, il programma, propone altre ricette legate al mondo della pasticciera da forno e da credenza... Impara:: Impasti a mano, Igiene alimentare, Panettone gastronomico...
- Corso
- Maddaloni
- 24h - 3 Giorni
...ad esercitazioni praticheLa preparazione offerta da Dolce&Salato é completa sotto tutti gli aspetti, fornendo ai partecipanti concetti teorici uniti ad esercitazioni pratiche... Impara:: Igiene alimentare, Impasti a mano, Ambiente di lavoro...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...sia in arte bianca che in pasticceria. Differenti sono le tecniche di panificazione per la realizzazione di piccoli pani per la ristorazione ed alternative forme per i panificatori... Impara:: Impasto a mano, Tecniche di panificazione...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 8h - 1 Giorno
...delle luci e di semplici trucchi per poter far risaltare al meglio il lavoro degli chef. Questo corso vi darà una preparazione alla fotografia anche dal cellulare... Impara:: Fotografia da cellulare, Food photography, Ripresa fotografica...
- Corso
- Maddalonie2 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 8h - 1 Giorno
...l’analisi della concorrenza. Affrontare con la giusta conoscenza l’analisi dei costi del settore “food and beverage”, La gestione dell’impresa e l’analisi... Impara:: Food and beverage, Marketing mix, Analisi di mercato...
- Corso
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...alle crostate classiche e moderne dove i tranci piu’ autentici faranno da principe per lo snack da prima colazione. Il programma si basa sul corretto bilanciamento... Impara:: Torte da forno, Pasticceria classica, Tecnica innovativa...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 1 Giorno
...capace di rappresentare la golosità della tradizione locale al 100% così come allo stesso tempo lo scempio standardizzato della peggior globalizzazione... Impara:: Cucina italiana, Mise en place...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 3 Giorni
...la ricetta di un grande lievitato da ricorrenza; la scelta e l’utilizzo di ricette bilanciate atte alla realizzazione del Panettone classico Italiano... Impara:: Lievito madre, Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...Tra le forme, le piu’ desiderate, piccole pagnotte e tanti altri prodotti spinti dalla nostra tradizione che mirano alle nuove e future applicazioni... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...la colomba pasquale, i tipici prodotti della tradizione come tortano, casatiello, brioche, cornetto, danish, maritozzi, Veneziana, torta di... Impara:: Gluten free, Cuoco professionale...
- Corso
- Maddalonie1 altra sede.
- Maddaloni (Ce)
- 16h - 2 Giorni
...Le tecniche adottate durante il corso fanno del programma un corso inedito ed innovativo. Tanti saranno gli spunti per realizzare un’autentica carta di dessert... Impara:: Torte decorate, Cucina italiana...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 1 Giorno
...grazie all’utilizzo del sac a poche e spatola. Armonia di colori ed effetti eleganti, dettati dalla semplicità, rendono il dolce unico ed indimenticabile... Impara:: Torte decorate in pasta di zucchero, Torte decorate, Decorazioni dolci...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 16h - 2 Giorni
...La Pasticceria esigente & il Dessert per farsi ricordare! Costruire dolci con basi classiche e contemporanee ponendosi l’obiettivo della replicabilità in pasticceria e ristorazione... Impara:: Prima colazione, Giuseppe Amato, La Pergola...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...e salse piu’ ambite del momento. € 500,00 i.e. Chef Raffele D’Addio Rilascio Attestato di partecipazione... Impara:: Cucina professionale...
- Corso
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...Un corso dove lo chef mette in risalto la materia prima, la tecnica ed il suo talento. Diverse tipologie di piatti, esercitati grazie all’esperienza acquisita ed al suo stile... Impara:: Materie prime, Cucina di mare...
- Diploma professionale
- Maddaloni
- 8h - 2 Giorni
...panini, snack Pizzaioli, panificatori, fornai, cuochi 08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede La panificazione e la pizza del fornaio con l’evoluzione... Impara:: Arte bianca...