Corsi Gastronomia a Maddaloni

...Elementi che compongono pizze gastronomiche dai sapori più ricercati ed equilibrati. La costruzione delle mice an place e la gestione delle materie prime... Impara:: Gastronomia italiana, Pizza in teglia, Mice an place...

...Il corso sarà strutturato sulla realizzazione e creazione di autentici aperitivi da presentare per le diverse occasioni. Il programma mette in risalto... Impara:: Pasticceria salata, Pasticceria francese...

...Gg 31 Gennaio-01 Febbraio 2019 Il cornetto e la Brioche i reali della colazione. Un corso completo su quello che è da tutti considerato il “Principe” della... Impara:: Pasticceria base...

...naturale e la panificazione e lenta fermentazione Un corso specifico e chiaro per istruire in maniera corretta la gestione del lievito madre naturale... Impara:: Pasticceria napoletana e siciliana...

...sia in arte bianca che in pasticceria. Differenti sono le tecniche di panificazione per la realizzazione di piccoli pani per la ristorazione ed alternative forme per i panificatori... Impara:: Tecniche di panificazione, Impasto a mano...

...riuscita del grande lievitato. Tra gli elaborati ci sarà sia la colomba classica che quella dal gusto ricercato. Il programma sarà arricchito con elementi...

...08,30/17,00 Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in... Impara:: Pizza e condimenti gourmet, Pizza da chef, Funzionamento del forno a legna...

...Tecnica e cura dei particolari per realizzare torte e crostate di nuova concezione. Tra i lavori eseguiti la proposta contiene: Melissa, L’orto di casa mia... Impara:: American style, Cake star, Gluten free...

...· Prima fase teorica · Pausa caffè · Seconda fase teorica con dimostrazione pratica · Intervallo di un ora per la pausa pranzo presso la scuola... Impara:: Processi di lavorazione, Shelf life dei prodotti, Struttura alimenti...

...oltre ai grandi lievitati ed alla cura e gestione del lievito madre, il programma, propone altre ricette legate al mondo della pasticciera da forno e da credenza... Impara:: Ambiente di lavoro, Decorazione dolci, Panettone gastronomico...

...Sacher, torte da forno, cake, varianti sfoglia, Pan di Spagna e torte all’italiana, Choux e sue declinazioni, friandises & petit four, creme di base... Impara:: Decorazione dolci, Sicurezza alimentare, Ambiente di lavoro...

...Emagister presenta sul proprio portale il Corso in Cioccolato Creativo rivolto agli amanti del cioccolato. Ogni allievo realizzerà i propri elementi disegnati... Impara:: Torte decorate in pasta di zucchero, Torte decorate in pdz, Figurini in PDZ...

...Taralli alle mandorle, al finocchietto, bolliti ed al forno. Crackers friabili, grissini striati e friselle di semola biscottate. Focacce con patate... Impara:: Alle mandorle, Di Telese. Questo prodotto, Con finocchietto...

...Un corso di dolci da forno che rappresentano uno spaccato della pasticceria classica, rivoluzionata dalla ricerca della tecnica, delle forme e dei metodi produttivi... Impara:: Pasticceria classica, Pasticceria innovativa, Torte da forno...

...apprendendo la tecnica dello spatolato e del rilievo (ghiaccia reale) ed imparando il coretto uso dei pennelli. Utilizzando prodotti come il marzapane...

...le conoscenze in materia di impasti in pasticceria come in cucina. Potete chiamare direttamente in sede:0823/436022 vi forniremo ulteriori chiarimenti sui nostri corsi... Impara:: Pasticceria mignon, Pasticceria base, Pasticceria per principianti...

...sia su base dolce che salata (gastronomico), delle piccole creazioni che si caratterizzano di inedite proposte con nuovi gusti per dar vita a particolari... Impara:: Decorazione dolci, Igiene alimentare, Gelato artigianale...

...delle luci e di semplici trucchi per poter far risaltare al meglio il lavoro degli chef. Questo corso vi darà una preparazione alla fotografia anche dal cellulare... Impara:: Ripresa fotografica, Fotografia da cellulare, Scatti fotografici...

...Meredith Corporation, Hearst Corporation, Apple, Adobe, CreativeLIVE, Disney, Hay House Publishing, Clarkson Potter, Harper Collins, Norton e Gray Advertising... Impara:: Scuola di cucina, Food photography, Post produzione...

...Tra le forme, le piu’ desiderate, piccole pagnotte e tanti altri prodotti spinti dalla nostra tradizione che mirano alle nuove e future applicazioni... Impara:: Cuoco professionale...