Corsi Gastronomia a Bergamo

...Il corso si rivolge a coloro che hanno già acquisito, attraverso un percorso formativo o grazie a esperienze personali pregresse, le conoscenze e le abilità... Impara:: Pasta fresca, Pasta ripiena...

...VERRA' PREPARATA ANCHE UNA PIZZA/FOCACCIA PER IL PRANZO!... Impara:: Cucina etnica...

...di un fascicolo nel quale sono riportate le nozioni teoriche e le ricette ricette che verrano realizzate durante la lezione. A cura dello chef Raffaele Auriemma... Impara:: Prodotti ittici, Cucina locale...

...Le basi della Cucina, semplici impasti: sei lezioni serali con una postazione individuale, per apprendere le tecniche, i segreti e il gusto di preparare... Impara:: Paste fresche, Pasta fatta in casa...

...La birra, al pari del vino, può esaltare i sapori del cibo. Ma come accostarla al giusto menù? Lo scoprirete in questa cena in compagnia di uno chef e di esperti degustatori... Impara:: Alimentazione naturale, Degustazione birra...

...teorica e degustativa (compresi quelli difettosi, molto comuni in commercio. Programma del corso- Dalla pianta al frantoio: origini dell’ulivo e dell’olio... Impara:: Servizio pubblico locale, Cucina sana, Qualità agroalimentare...

...Risi e risotti per tutti i gusti: due serate alla scoperta di un grande classico della cucina italiana. Nuovi accostamenti, nuove preparazioni... Impara:: Igiene alimentare...

...si procederà con i secondi impasti, la pirlatura e la formatura e la cottura.Si produrranno un pandoro classico, un panettone tradizionale, un panettone...

...della ristorazione e, più in generale, a tutte le attività che prevedono un rapporto diretto con i consumatori. Grazie ai principi della programmazione... Impara:: Comunicazione visiva, Role playing...

...18 E 25 NOVEMBRE 110€ A CORSO (DI DUE SERATE) Per iscrizioni a più corsi sconti speciali!... Impara:: Gluten free, Pasta fresca...

...Il corso di Cuoco permette di realizzare menù e specialità culinarie e consente di acquisire i principali contenuti teorici e pratici per un funzionale... Impara:: Piatti scelti, Cuoco professionale, Sicurezza del lavoro...

...pane comune, pane al latte, grissini, francesini, pane in cassetta, pane alla zucca e altri semi, baguette, pane alle olive e ai cereali, focacce e pizze in teglia... Impara:: Focacce e pizze, Lievito madre...

...classificazione e mise en place di un banco bar; • Tecniche di preparazione e prove tecniche; • Distillati ed accenni di enologia ed analisi sensoriale del vino... Impara:: Igiene alimentare, Bevande analcoliche, Aperitivi e panini...

...Il corso è destinato a tutte quelle persone che si trovano senza lavoro o che vogliono imparare una nuova professione. E’ destinato inoltre agli imprenditori... Impara:: Temperature di servizio, Servizio di succhi, Sciroppi aromatizzati...

...A cura del docente Andrea Suardelli. TEMATICHE • Presentazione ed utilizzo dell’attrezzatura di laboratorio e modalità di utilizzo dell’attrezzatura in sicurezza... Impara:: Prodotti da forno, Focacce e pizze, Igiene sul lavoro...

...pasta fresca, gnocchi; • Le preparazioni dolci: pasta sfoglia, pasta frolla, creme varie, biscotteria, pan di spagna, pâte à choux... Impara:: Pasta ripiena, Pasta fresca, Pan di spagna...

...Possono aderire al corso i giovani fino ai 29 anni. SICUREZZA (25 ore) HACCP, ISO E CONTROLLO QUALITÀ (40 ore) TRACCIABILITÀ E DISPOSITIVI 4... Impara:: Tecnologie e processi di trasformazione, Controllo qualità, Marketing strategy...

...in base alle proprietà dietetiche dei cibi, utilizzare gli strumenti e le attrezzature presenti in una cucina professionale (forni, frigoriferi...

...Con il Natale alle porte se volete prepararvi a rallegrare le vostre tavole e a pensare a qualche delizioso regalo fai da te un corso di pasticceria natalizia... Impara:: Dolci di Natale...

...Sicurezza Alimentare Nutrizione e alimentazione Enologia – enografia Parte specifica – settore cucina Parte specifica – settore sala Con questo corso si potranno dunque acquisire... Impara:: Attività commerciali, Somministrazione alimenti e bevande, Ristorante a casa...