Corsi Gastronomia a Bergamo

...necessari per ogni preparazione e sulla scelta delle attrezzature dalle più semplici alle più sofisticate, che aiutano a ridurre i tempi di esecuzione...

...fruttivendoli, gelaterie, supermercati, ecc.) . Rivolto a: Barman, cuochi, baristi, gelaterie, casalinghe/i, gastronomie, vetrine gelato, fruttivendoli...

...Obiettivo del corso: Essere professionale tra amici, familiari, clienti. Rivolto a: Professionisti, Catering, Appassionati, Casalinghe...

...al 25% precluderanno la possibilità di presentarsi all'esame finale... Impara:: Cake design, Sicurezza sul lavoro, Preparazione cibi...

...Prepara la pasta impastando gli ingredienti; segue e controlla il processo di lievitazione; porziona e spiana la pasta; predispone gli ingredienti per la farcitura...

...Durante le lezioni verranno affrontati i seguenti temi: HACCP preparazione e lievitazione dell’impasto da pizza; predisposizione di pizze e focacce per la cottura...

...da una parte teorica e una pratica: • nella parte teorica (di circa 1 ora ) si apprenderanno cenni di storia, caratteristiche e tecniche di produzione del cioccolato...

...• Realizzazione di prodotti da forno: pane comune, pane al latte, grissini, francesini, pane in cassetta, pane alla zucca e altri semi, baguette...

...Il nuovo corso di primo livello è strutturato da una parte teorica e una pratica: • nella parte teorica (di circa 1 ora ) si apprenderanno cenni di storia...

...Il nuovo corso di primo livello è strutturato da una parte teorica e una pratica: • nella parte teorica (di circa 1 ora ) si apprenderanno cenni di storia...

...sviluppate delle lezioni di masterclass con l’obiettivo di assodare le basi della cucina italiana ad esempio i sughi, le paste, i risotti; i classici piatti... Impara:: Cuoco professionale...

...nel quale sono riportate le nozioni teoriche e le ricette ricette che verrano realizzate durante la lezione. A cura dello chef Raffaele Auriemma. Il corso...

...attrezzato e ogni partecipante potrà sperimentare in maniera attiva le preparazioni proposte, lavorando sia individualmente che in piccolo gruppo... Impara:: Paste fresche, Insalate di pesce, Insalate di carne...

...farciture e guarnizioni PROGRAMMA e menù della serata• Pane multicereali• Focaccia tipo Recco• Pizza a lunga lievitazione...

...“Latte” di mandorle fatto in casa; Crema spalmabile al cacao (tipo Nutella); Torta “Cuore di cioccolato fondente” senza uova; Degustazione Il corso prevede...

...Corso per bimbi accompagnati, in cui il gioco si sposa con la voglia di cucinare piccole prelibatezze per Chef in erba. ll corso si svolgerà nel laboratorio di show cooking...

...Partendo dai fondamenti della cucina, il corso vi permetterà di realizzare diverse preparazioni che potrete riproporre e ricreare a casa vostra... Impara:: Pasta fresca...

...Il corso è corredato di un fascicolo nel quale sono riportate le nozioni teoriche e le ricette ricette che verrano realizzate durante la lezione... Impara:: Alimentazione sana, Cucina etnica, Cucina sana...

...• Copertura del panettone con pasta di zucchero; • Realizzazione di un topper natalizio in pasta da zucchero... Impara:: Decorazione dolci...

...SPECIALE SAN VALENTINO 28/01/2020 ORARIO martedì 18:30 - 22:00 Ritrovo alle ore 18:30 presso la Bottega Riva per la visita del laboratorio di produzione del cioccolato...