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Corsi Gastronomia a Bergamo
- Corso
- Bergamo
...di vitello e verdure aromatiche• Curry di manzo al cocco e lemon grass• Perle del Giappone in macedonia esotica... Impara:: Cucina esotica, Cucina orientale, Cucina mediterranea...
- Corso
- Bergamo
...• Esercitazioni su sampler con esercizi per prendere confidenza con la ghiaccia; • Glassatura dei biscotti; • Decorazione dei biscotti con le seguenti tecniche...
- Corso
- Treviglio
...(Doti Regionali)Potranno essere organizzate uscite didattiche presso strutture del territorio con reparto macelleria...
- Corso
- Clusone
...• Antipasti; • Pasta ripiena; • Risotti; • Varie cotture delle carni; • Varie cotture del pesce... Impara:: Pasta ripiena...
- Corso
- Clusone
...Molta attenzione verrà dedicata ai corretti movimenti di versata e al giusto metodo di montatura del latte così da poter migliorare la tecnica dell’allievo/a laddove necessario... Impara:: Latte Art, Barman per caffetteria...
- Corso
- Bergamo
- Livello avanzato
- 1 Anno
...al 25% precluderanno la possibilità di presentarsi all'esame finale... Impara:: Sicurezza sul lavoro, Preparazione cibi, Cake design...
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Ottima scuola dove apprendere la pasticceria e panetteria, ti permette di avere uno sbocco sul lavoro finita la scuola. Mi ritengo più matura e responsabile per il futuro; i professori sono disponibili.
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- Corso
- Treviglio
...attrezzato dove verranno prodotte torte elaborate, profitterol, semifreddi, ganache di cioccolato, salatini e tanto altro. Il corso si rivolge a coloro... Impara:: Igiene alimentare, Ambiente e Sicurezza...
...attrezzato dove verranno prodotte torte elaborate, profitterol, semifreddi, ganache di cioccolato, salatini e tanto altro. Il corso si rivolge a coloro... Impara:: Igiene alimentare, Ambiente e Sicurezza...
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Ottima scuola dove apprendere la pasticceria e panetteria, ti permette di avere uno sbocco sul lavoro finita la scuola. Mi ritengo più matura e responsabile per il futuro; i professori sono disponibili.
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Tutto eccellente
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- Corso
- Treviglio
- Livello base
- 3 Mesi
...Ogni partecipante avrà la strumentazione per partecipare attivamente alla lezione, sperimentando tutte le ricette. A fine serata: degustazione delle proprie preparazioni!... Impara:: Ambiente di lavoro, Decorazione dolci, Sicurezza e ambiente...
...Ogni partecipante avrà la strumentazione per partecipare attivamente alla lezione, sperimentando tutte le ricette. A fine serata: degustazione delle proprie preparazioni!... Impara:: Ambiente di lavoro, Decorazione dolci, Sicurezza e ambiente...
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Tutto eccellente
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- Corso
- Treviglio
- 1 Giorno
...Serate a tema per tutti gli appassionati della pasticceria: MERINGHE DALLA A ALLA Z: 28 settembre, ore 18.22 BABA' IN VASOCOTTURA: 5 ottobre... Impara:: Competenze in pasticceria, Pasticceria scientifica, Dessert al piatto...
...Serate a tema per tutti gli appassionati della pasticceria: MERINGHE DALLA A ALLA Z: 28 settembre, ore 18.22 BABA' IN VASOCOTTURA: 5 ottobre... Impara:: Competenze in pasticceria, Pasticceria scientifica, Dessert al piatto...
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- Corso
- Bergamo
- Livello intermedio
- 5 Mesi
...sviluppate delle lezioni di masterclass con l’obiettivo di assodare le basi della cucina italiana ad esempio i sughi, le paste, i risotti; i classici piatti... Impara:: Cuoco professionale...
- Corso
- Bergamo
- Livello base
- 2 Mesi
...Prepara la pasta impastando gli ingredienti; segue e controlla il processo di lievitazione; porziona e spiana la pasta; predispone gli ingredienti per la farcitura...
- Corso
- Bergamo
...farciture e guarnizioni PROGRAMMA e menù della serata• Pane multicereali• Focaccia tipo Recco• Pizza a lunga lievitazione...
- Corso
- Bergamo
...“Latte” di mandorle fatto in casa; Crema spalmabile al cacao (tipo Nutella); Torta “Cuore di cioccolato fondente” senza uova; Degustazione Il corso prevede...
- Corso
- Bergamo
...nel quale sono riportate le nozioni teoriche e le ricette ricette che verrano realizzate durante la lezione. A cura dello chef Raffaele Auriemma. Il corso...
- Corso
- Bergamo
...Il corso è corredato di un fascicolo nel quale sono riportate le nozioni teoriche e le ricette ricette che verrano realizzate durante la lezione... Impara:: Alimentazione sana, Cucina sana, Cucina etnica...
- Corso
- Bergamo
...di un fascicolo nel quale sono riportate le nozioni teoriche e le ricette ricette che verrano realizzate durante la lezione. A cura dello chef Raffaele Auriemma... Impara:: Cucina locale, Prodotti ittici...
- Corso
- Bergamo
...Le basi della Cucina, semplici impasti: sei lezioni serali con una postazione individuale, per apprendere le tecniche, i segreti e il gusto di preparare... Impara:: Pasta fatta in casa, Paste fresche...
- Corso
- Bergamo
...Corso per bimbi accompagnati, in cui il gioco si sposa con la voglia di cucinare piccole prelibatezze per Chef in erba. ll corso si svolgerà nel laboratorio di show cooking...
- Corso
- Bergamo
...• Copertura del panettone con pasta di zucchero; • Realizzazione di un topper natalizio in pasta da zucchero... Impara:: Decorazione dolci...
- Corso
- Treviglio
- 2 Giorni
...Risi e risotti per tutti i gusti: due serate alla scoperta di un grande classico della cucina italiana. Nuovi accostamenti, nuove preparazioni... Impara:: Igiene alimentare...